Cukkinis rántotta virslikarikákkal

Csak egy egyszerű rántotta, amit roppanós cukkini  és pár karika virsli is gazdagít. Friss kenyérrel az igazi.

Hozzávalók 2 főre:

*1 bébi cukkini (Kb. 10 cm hosszú)

*3 db tojás

*2 szál virsli

*1 csipet só

*2-3 tekerés bors

*2 tk olaj

A megtisztított cukkinit héjastól lereszeljük.

A virsliket felkarikázzuk.

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, majd rádobjuk a virsli karikákat és kicsit megpirítjuk.

Ez alatt a tojásokat egy tálba ütjük, sóval, borssal ízesítjük és egy villával kicsit felverjük.

Beleforgatjuk a lereszelt cukkinit.

Ha már megpirultak a virslik, ráöntjük a cukkinis tojást és megsütjük.

Közben párszor átkavarjuk.

Friss kenyérrel, és egész leheletnyi sóval meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.