Kapros-szalonnás kenyérlángos

Tegnap Párom megkérdezte, amikor a kertben voltunk és ránézett a kaporra, hogy mikor sütök megint kapros kenyérlángost. Régebben már több alkalommal készítettem, nagyon szeretjük. Nem is vártam sokáig, csak ma uzsonnáig :-)

Akinek nincs két kerek formája, egész nyugodtan sütheti egy egész nagy méretű tepsiben.

Hozzávalók 2 db 26 cm-es kenyérlángoshoz:

Tésztához:

*30 dkg liszt

*1 tk só

*1,7 dl langyos víz

*2 dkg friss élesztő

*1 púpos tk tyúkzsír megolvasztva (esetleg 2 ek olaj)

Szószhoz:

*4 púpos ek tejföl

*1 nagy csipet só

*1 nagy csokor friss kapor

Feltéthez:

*1 kisebb fej lila hagyma

*25 dkg húsos szalonna

A tésztához az élesztőt a langyos, de nem forró vízbe morzsoljuk, elkeverjük, de nem szükséges futtatni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk az élesztős vizet és az olvasztott zsírt.

Jól összedolgozzuk, és rugalmas tésztát dagasztunk belőle.

Meleg helyen, lefedve a duplájára kelesztjük.

Ez alatt a kaprot megmossuk, leitatjuk róla a vizet, apróra vágjuk és elkeverjük a tejföllel és kevés sóval.

A szalonnát apró kockára vágjuk, zsírjára pirítjuk és kiemeljük a zsírból.

A lila hagymát vékony csíkokra vágjuk.

Két kerek pizza sütő formát kikenünk vékonyan a kisült szalonna zsírjával, megszórjuk liszttel.

A megkelt tésztát két részre osztjuk, gombócokat formázunk és 10 percre félre tesszük.

Az egyiket az előkészített formába rakjuk, kézzel a forma széle felé lapítjuk, toljuk és kis peremet is kialakítunk.

Lekenjük két evőkanálnyi kapros tejföllel, megszórjuk a szalonna felével és a lila hagyma egy részével.

180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Ez alatt a másik tésztával is megismételjük a műveletet.

A Facebookon is megtaláltok.