Kapormártás

Újra eljött a cukkiniszezon. Már szépen cseperednek a kertben a sötétzöld rudacskák a dús, hatalmas levelek alatt. Ma már két zsenge darabot le is vettem az egyik bokorról. A szezon első cukkini párja mindig rántva készül. Ehhez most egy gyors kapormártást is kínáltam. Egyszerű, kicsit édes, kicsit savanyú. Pont így szeretjük.

Hozzávalók 4 főre:

*5 dkg vaj/margarin

*3 csapott ek liszt

*4 dl tej

*1 csipet só

*1 kis csokor friss kapor

*2 tk cukor

*2 kk ecet (10%-os)

A vajat/margarint mérsékelt lángon megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, jól keverjük, világosra pirítjuk.

A tejet fokozatosan adagolva csomómentesre keverjük, majd hagyjuk besűrűsödni.

Közben ízesítjük sóval, cukorral, ecettel.

A megmosott, lecsepegtetett kaprot apróra vágjuk, és a mártásba szórjuk.

Megkóstoljuk, ha szükséges még ízesítjük.

A Facebookon is megtaláltok.