Húsgombócok krémes, petrezselymes mártásban

Ez az egyszerű, krémes fogás egy kevés megmaradt darált húsból készült. A gyerekek kedvéért egész apró, mondhatni mini gombócokat sodortam, így egy egész nagy serpenyőben meg is tudtam egyszerre sütni őket.

A petrezselyem természetesen más zöld fűszerekkel is helyettesíthető attól függően, hogy épp mi található otthon.

Hozzávalók 31 db apró gombóchoz:

Gombócokhoz:

*30 dkg darált sertés hús

*1 kisebb tojás

*3 púpos ek zsemlemorzsa

*1 csapott kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csapott kk házi fokhagymakrém (esetleg 2-3 gerezd fokhagyma)

*3-4 ek olaj a sütéshez

Mártáshoz:

*3 dl főzőtejszín (20 %-os)

*1 csapott tk liszt

*1 kis csokor friss petrezselyemlevél

*0,5 kk házi fokhagymakrém

*1 csipet só

A darált húst egy tálban összekeverjük a tojással, zsemlemorzsával, sóval, borssal, fokhagymakrémmel (esetleg zúzott fokhagymával).

Kézzel egész apró, kisebb diónyi golyókat sodrunk, amit kissé ellapítunk a két tenyerünk között.

Egy serpenyőben olajat forrósítunk, majd fedő alatt a gombócok mindkét oldalát megpirítjuk.

Kiszedjük a zsírból és kicsit félretesszük.

A lisztet a tejszínnel és a fokhagymakrémmel csomómentesre keverjük, majd mérsékelt lángon besűrítjük. Hozzáadjuk a sót és beleforgatjuk a gombócokat, hagyjuk hogy jól átmelegedjenek.

A megtisztított petrezselyem leveleket egész apróra vágjuk és a gombócokra szórjuk.

Melegen, kifőtt tésztával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.