Sonkás-gombás pizza zöldségekkel gazdagon

Azt tudtam, hogy pizzát szeretnék sütni, de pontosan nem, hogy milyet. Aztán összeszedtem mindent, amit a hűtőben találtam. Egy kis sonka, pár gomba, egy kevés paprika, némi kukorica, kétféle sajt és az elmaradhatatlan lila hagyma, a végére pedig egy kevés újhagyma. Vékony és ízletes lett, színes, igazi tavaszcsalogató :-)

Hozzávalók 2 db 26 cm-es pizzához:

Tésztához:

*30 dkg liszt

*1 tk só

*2 dkg friss élesztő

*1,6 dl meleg víz

*1 tk tyúkzsír megolvasztva

Szószhoz:

*1,5 dl házi paradicsomlé

*1 púpos tk liszt

*1 csipet só

*1 nagy csipet cukor

*1 csipet őrölt bors

*1 csipet morzsolt bazsalikom

Feltéthez:

*5 dkg füstölt trappista sajt

*1 közepes fej lila hagyma

*10 dkg csirkemell sonka

*4 közepes fej gomba

*1 kisebb piros kaliforniai paprika

*1 kis doboz kukorica konzerv fele

*10 dkg trappista sajt

*1 csipet morzsolt bazsalikom

*1-2 szál újhagyma

A tésztához az élesztőt a meleg, de nem forró vízbe morzsoljuk, kicsit megkavarjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a vízben elkevert élesztőt, a zsírt.

Alaposan kidagasztjuk. Két egyforma részre osztjuk, két gombócot formázunk.

Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Közben elkészítjük a szószt. A lisztet csomómentesre keverjük a paradicsomlével, majd kis lángon hagyjuk besűrűsödni. Ízesítjük sóval, borssal, cukorral, morzsolt bazsalikommal. Hagyjuk kicsit hűlni.

A zöldségeket megtisztítjuk. A sonkát kisebb darabokra tépkedjük, a füstölt sajtot vékony csíkokra vágjuk, a trappista sajtot lereszeljük, a kukoricát átmossuk és hagyjuk lecsepegni, a lila hagymát fél karikára, a gombát nagyobb darabokra, a paprikát kisebb darabokra vágjuk.

Két kör alakú formát vékonyan kikenünk margarinnal és megszórjuk liszttel. A megkelt tésztákat kézzel szétnyomkodjuk bennük.

Megkenjük a pizzákat a szósszal, megszórjuk a füstölt sajttal. Ráhalmozzuk a sonkát, gombát, paprikát, lila hagymát, kukoricát. Végül megszórjuk a reszelt sajttal és meghintjük morzsolt bazsalikommal.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Melegen, felkarikázott újhagymával megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.