Túrós-aszalt vörös áfonyás kuglóf

A szülinapi kuglóf sikerén felbuzdulva ismét elővettem a formát. Most egy túrós tésztájú finomságot sütöttem, amibe aszalt vörös áfonya került. Természetesen mazsola is remek hozzá, de nálunk azt nem nagyon szereti a család, de áfonya mindig van itthon. Úgy terveztem, hogy a tetejét csokival vonom be és félretettem egy keveset az aszalt gyümölcsből, de mire kisült, a kicsikém megette a díszítést :-) Így maradt a porcukor.

Hozzávalók:

*25 dkg túró

*25 dkg liszt

*1 tasak sütőpor

*1 csipet só

*2 nagyobb tojás

*25 dkg margarin

*15 dkg cukor

*1 tasak Bourbon vaníliás cukor

*10 dkg aszalt vörös áfonya

A sütőt előmelegítjük.

A kuglófformát vékonyan kikenjük margarinnal és megszórjuk zsemlemorzsával.

A túrót egy tálban alaposan áttörjük. (Erre a krumpli törőt használtam.)

Egy másik tálban a lisztet a sütőporral és a sóval elkeverjük.

A margarint egy kicsit megolvasztjuk, simára keverjük a cukrokkal, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat.

Beleforgatjuk az áttört túrót.

Kanalanként beleszórjuk a lisztet, közben folyamatosan kavarjuk.

Legvégén pedig beleszórjuk a lisztben megforgatott aszalt áfonya szemeket.

A sűrű masszát az előkészített formába simítjuk.

180 fokon 50-60 percig sütjük. (Az idő sütőfüggő.) Érdemes tűpróbát végezni.

Ha kész, a formában pihentetjük kb. 10 percet, majd rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni.

Porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.