Rozsos-tejes zsemle

Van úgy, hogy az ember lánya elszámítja magát és elfogy a hétvégi kenyér. Ekkor gyors megoldás, ha sütünk valamilyen pékárut, ami jól jön a hét első reggelijéhez és a dolgozó férj is tud vinni tízóraira.
Most egy egyszerű, tejes zsemlét készítettem, ahol a liszt egy kis részét teljes kiőrlésű rozslisztre cseréltem.

Hozzávalók 8 db zsemléhez:

*50 dkg finomliszt

*10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt

*2 kk só

*2,5 dkg friss élesztő

*3,6 dl tej

*1 tk cukor

*1 tojás sárgája

*5 dkg margarin

*1 tk szezámmag

Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk a cukorral és hagyjuk felfutni.

A liszteket egy tálba szórjuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojás sárgáját, a margarint.

Alaposan kidagasztjuk. Ha ragadna a tészta, még adhatunk hozzá 1-2 evőkanálnyi lisztet.

Meleg helyen letakarva a duplájára kelesztjük.

Majd a megkelt tésztát 8 egyenlő részre osztjuk és gombócokat formázunk úgy, hogy a tenyerünkbe fektetünk egy darab tésztát, majd a szélétől a közepébe nyomkodjuk a tésztát.

Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük egy kevés helyet hagyva közöttük.

Letakarva, meleg helyen további 25-30 percet kelesztjük.

Lespricceljük vízzel, megszórjuk szezámmaggal.

Előmelegített sütőben 20 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

Rácson hagyjuk kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.