Extrán magyaros pizza

Ma egy nem épp fogyókúrás pizzát készítettem. Igaz, hogy péntek a pizza nap, de ma volt hűtőürítés, így a maradék finomságok kerültek rá. Feltétként szerepelt paradicsom, gomba, füstölt kolbász, kolozsvári szalonna, bacon szalonna, sajt és ez mind paradicsomos alapra helyezve. 

Nem a szokásos kerek formában, hanem egy nagyobb tepsiben sült, így legalább 8 szelet lett belőle.

Hozzávalók 8 szelethez:

Tésztához:

*45 dkg liszt

*1 púpos tk só

*2 dkg friss élesztő

*2,3 dl meleg víz

*2 tk tyúkzsír

Szószhoz:

*2 dl házi paradicsomlé

*2 csapott tk liszt

*1 csipet só

*1 csipet bors

*1 csipet cukor

*1 csipet morzsolt bazsalikom

*1 csipet morzsolt oregánó

Feltéthez:

*8 dkg sajt

*1 nagyobb paradicsom

*2 közepes gomba

*5 dkg füstölt kolbász

*7 dkg kolozsvári szalonna

*3 vékony csík bacon szalonna

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót.

A friss élesztőt a meleg, de nem forró vízbe morzsoljuk, elkeverjük, de nem szükséges futtatni.

A liszthez adjuk az élesztős vizet, a tyúkzsírt és alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Ez alatt a házi paradicsomlevet csomómentesre keverjük a liszttel és sűrűre főzzük, közben ízesítjük a fűszerekkel, majd hagyjuk kicsit kihűlni.

Egy nagyobb tepsit (40*27 cm) kikenünk kevéske margarinnal és megszórunk liszttel.

Előkészítjük a feltétet, a paradicsomot, a gombát, a kolbász felkarikázzuk, a szalonnát és a bacon szalonnát felcsíkozzuk.

A sajtot lereszeljük. A sütőt előmelegítjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk, majd a sodrófa segítségével belefektetjük.

Megkenjük a paradicsomos szósszal.

Megszórjuk a reszelt sajttal és rárakjuk a gombát, paradicsomot, szalonnákat, kolbászt.

180 fokon 25 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

 A Facebookon is megtaláltok.