Magyaros zöldbableves zabkocka tésztával

Évek óta ugyanazon recept alapján készítem a zöldbablevest, de az nemrég már szerepelt az étlapon. Ezért, hogy ne váljon unalmassá, de a friss, zsenge zöldbab is felhasználásra kerüljön, kitaláltam, hogy egy magyaros változatot készítek hagymával, paprikával, zöldségekkel és egy kevés tésztával. Ízletes, tartalmas leves lett. Mogyorókrémes palacsinta követte az ebéd második fogásaként.

Hozzávalók 4 főre:

*30 dkg zsenge zöldbab

*4 kisebb szál sárgarépa

*2 szál petrezselyem

*6 kisebb szem újkrumpli

*1 közepes fej vöröshagyma

*3 dkg zabkocka tészta

*3 ek olaj

*2 ek házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*1 kk só

*1 csipet bors

*1 kk őrölt pirospaprika

*1 tk házi darált pirospaprika (esetleg 1 tk paprikakrém)

*1 kis csokor friss petrezselyemlevél

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A zöldbab két végét levágjuk, és kisebb darabokra szeleteljük.

A sárgarépát, a petrezselymet felkarikázzuk. Az újkrumplit felkockázzuk.

A vöröshagymát kockára vágjuk és az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zöldbabot, sárgarépát, petrezselymet, kicsit megpirítjuk, majd felengedjük vízzel.

Ízesítjük a sóval, borssal, pirospaprikával, darált paprikával, házi ételízesítővel.

Ha már majdnem puhák a zöldségek, hozzáadjuk a krumplit és a tésztát, a petrezselyemlevelet.

Ha már a tészta és a krumpli is puha, tálalhatjuk.