Kolbászos töltött krumpli snidlingmártással

Ma egy nagyon egyszerű fogást készítettem ebédre. Tulajdonképpen ez olyan hűtőürítő étel, hisz az került bele, amit épp bent találtam. Természetesen az ízlésünk és a frigónk tartalma szerint változtatható a töltelék. Kolbász helyett mehet bele maradék szalámi, bacon vagy pirított szalonna. A snidling helyettesíthető petrezselyemlevéllel. Nagyon laktató és a mártás igazán különleges kísérője, nem érdemes elhagyni.

Hozzávalók 3 főre:

*9 közepes nagyságú krumpli

*kb. 3 dkg szárazkolbász

*1 kis csokor friss snidling

*1 tubus tömlős sajt

*3 ek tejföl

*1 nagy csipet só

*1 csipet bors

*5 dkg reszelt sajt

Mártáshoz:

*1 púpos ek margarin

*1 púpos ek liszt

*1,5 dl tej

*1 nagy csipet só

*1 csapott kk házi fokhagymakrém (esetleg 1-2 gerezd fokhagyma)

*1 kis csokor friss snidling

A krumplikat alaposan megtisztítjuk, sós vízben megfőzzük.

A megfőtt krumplikat kivájjuk, a belsejüket egy tálba tesszük, áttörjük.

A kolbászt és a snidlinget apróra vágjuk, az áttört krumplihoz adjuk a tömlős sajttal, a tejföllel együtt, sózzuk, borsozzuk, és jól összeforgatjuk.

A kivájt krumplikat egy alufóliával kibélelt, közepes tepsibe állítjuk, meghintjük a belsejüket kevéske sóval, majd megtöltjük a kolbászos krumplival. Nekem maradt egy kis töltelék, az a szakács kóstolója lett :-)

A tetejére halmozzuk a reszelt sajtot.

Előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt hőlégkeveréssel szép világos barnára sütjük.

Közben elkészítjük a snidlingmártást. A margarint egy tálkában kis lángon felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, csomómentesre keverjük, majd a tejet fokozatosan adagolva besűrítjük. Sózzuk, hozzáadjuk a fokhagymakrémet.

Legvégül beleszórjuk az egész apróra vágott snidlinget.

A szószt tányérra kanalazzuk és a töltött krumplikat ráültetve, azonnal tálaljuk.