Kínai pirított tészta

Kínai mézes-szezámmagos csirke volt a mai ebéd és ez a tészta hozzá a köret. A spagetti főzése után Párom átvette az irányítást és Ő készítette el végül. A tésztát még lehetett volna kicsit tovább is pirítani, ha nem lett volna már olyan farkaséhes a család :-)

Hozzávalók 4 főre:

*25 dkg spagetti tészta

*1 közepes fej lila hagyma

*1,5 dl zöldborsó

*3 kisebb szál sárgarépa

*10 ek olaj

*1 kk só

*1 csipet bors

A tésztát sós vízben éppen roppanósra főzzük, hideg vízzel átmossuk és hagyjuk lecsöpögni.

A zöldségeket megtisztítjuk, a lila hagymát csíkokra, a sárgarépát hosszúkásra vágjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd jól átpirítjuk rajta a lila hagymát, a sárgarépát, a zöldborsót.

(Ha nem zsenge zöldségeket használunk, a répát és a borsót kevés sós vízben előfőzhetjük.)

Hozzáadjuk a tésztát és jól összeforgatva, néha megkavarva hagyjuk lepirulni. Sóval, borssal ízesítjük.