Kínai mézes-szezámmagos csirke

Dolgozó nőként a gyerekek születése előtt gyakran ebédeltünk a kollégákkal a közeli kínaiban. Ez a csirke volt a kedvencem. Azóta itthon is többször elkészítettem már, mindig nagy sikerrel. A köret is pirított tészta volt hozzá.
Ebéd közben pedig kicsit nosztalgiáztam, hisz a kollégák nagy része azóta már másik cégnél dolgozik, valaki pedig hozzám hasonlóan otthon babázik, de mindíg jó szívvel gondolok vissza azokra az időkre.

Hozzávalók 4 főre:

*1 kg csirkemell filé

*1 csapott kk só

*0,5 kk őrölt bors

Bundához:

*2 tojás

*0,5 dl olaj

*1 csapott kk só

*1 nagy csipet bors

*12 púpos ek liszt

*2,5 dl tej

Sütéshez:

*olaj bőven

Bevonáshoz:

*2 ek méz

*3 ek szezámmag

Az alaposan megtisztított csirkemellet tetszés szerint vagy kockára, vagy vékony csíkokra vágjuk. Kicsit hagyjuk lecsöpögni és meghintjük sóval, borssal.

A masszához a tojást a fűszerekkel, az olajjal kicsit elkeverjük, majd a lisztet is hozzáadjuk, végül a tejet fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes tésztát kavarunk.

A hús darabokat beleforgatjuk, és addig hagyjuk állni, míg egy magasabb falú serpenyőben felforrósodik az olaj.

Egy villa segítségével a csirkedarabokat egyesével kicsit lecsöpögtetjük, majd a forró olajba helyezzük. Így nem állnak össze az egyes husik, hanem szépen egyesével közepes lángon világos barnára sülnek.

Konyhai papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.

Érdemes több adagban kisütni.

A mézet kicsit megmelegítjük, majd a kisült csirkére csorgatjuk, meghintjük a szezámmaggal és kicsit összerázzuk, hogy minden darabot rendesen bevonjon a méz és a szezámmag.

Melegen, pirított tésztával kínáljuk.