Diós kelt rudak

Még az ősszel kaptunk egy nagy táska diót Anyukáméktól. Most egy részét megtisztítottam és egy puha kis diótöltelékes kalácsot készítettem a családnak. A közeli pékségben lehet hasonló terméket kapni, azt próbáltam itthon megalkotni. Az ízletes tölteléktől kicsit karácsonyi hangulat kerített a hatalmába, mert erősen a diós bejglire emlékeztet. Remek reggeli egy pohár tej vagy kakaó társaságában, de kiváló útravaló is lehet egy kis kirándulás alkalmával.

Hozzávalók 8 db rúdhoz:

Tésztához:

*50 dkg liszt

*1 csapott kk só

*2,5 dkg friss élesztő

*2,8 dl tej

*2 ek cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*1 kisebb tojás sárgája

*8 dkg margarin

Töltelékhez:

*20 dkg darált dió

*10 dkg cukor

*2 tasak vaníliás cukor

*1 egész nagy citrom reszelt héja

*1 dl tej

Lekenéshez:

*1 ek margarin olvasztva

Az élesztőt a langyos, de nem forró tejbe morzsoljuk. Meghintjük 1 evőkanál cukorral és hagyjuk felfutni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, beleszórjuk a sót, amit betakarunk kevéske liszttel, hogy ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel.

Majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a tojás sárgáját, a margarint.

Rugalmas tésztát dagasztunk belőle.

Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Amíg kel, elkészítjük a tölteléket. A darált dióhoz reszeljük a citrom héját, beleszórjuk a cukrokat és a tejjel jól összekeverjük.

A megkelt tésztát kb. 5 mm vastagra és téglalap alakúra elnyújtjuk, amit 8 kisebb téglalapra vágunk.

A tölteléket elosztjuk a kis tésztalapok közepén. A hosszabbik oldaláról felhajtjuk és a kalács szélét a tészta oldalához nyomkodjuk, majd a hajtás részt alulra fordítjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük egymástól kicsit távolabb.

A sütőt előmelegítjük, addig kb. 20 percet hagyjuk a rudakat kelni.

Lekenjük egy kevés olvasztott margarinnal.

180 fokon 20 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

Hagyjuk kihűlni és porcukorral meghintve kínáljuk.