Alma-eper leves

Ma is epres édesség készült, de most leves formájában, pár darab alma felhasználásával. Olyan aprócska eprek termettek a kertben, hogy darabolásra egyáltalán nem volt szükség. Kellemesen édes leves, remek párosítás a rizses hússal.

Hozzávalók 4 főre:

*4 közepes alma

*25 dkg eper

*1 csipet só

*2-3 ek cukor (a gyümölcsök édességének függvényében)

*2 dl főzőtejszín (20%-os)

*0,5 tasak eperízesítésű pudingpor

*1 tasak vaníliás cukor

Az epret alaposan megtisztítjuk, a zöld részeket eltávolítjuk.

Az almákat meghámozzuk, magházukat kiemeljük és a gyümölcshúst  közepes darabokra vágjuk és annyi vízzel felöntve, hogy kicsit túlérje, feltesszük főni.

Meghintjük a sóval, cukorral. Ha már puha, hozzáadjuk az epret.

A pudingport a tejszínnel csomómentesre keverjük.

A levesből mert pár evőkanál meleg lével felhígítjuk, majd folyamatos kevergetés mellett beleöntjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és hagyjuk felfőni.

Jól behűtve kínáljuk.