Túrós amerikai palacsinta

Hétfő délelőtt, Apa dolgozik, a nagyobb gyerek az oviban. Kétéves leányzómmal csajos délelőtt keretében egy kis tízórait készítettünk. Természetesen Ő a falatozásban aktív résztvevő. Nem túl édes finomság, a házi sárgabaracklekvár tökéletes kiegészítője a palacsintának. Egyáltalán nem száraz, még magában is fogyasztható. Egy hibája van, hogy egy nagyobb családnak ez egy kevéske adag, érdemes duplát készíteni.

Hozzávalók kb. 10 db palacsintához:

• 25 dkg túró
• 3 tojás
• 1 csipet só
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2 ek cukor
• 3 púpos ek liszt
• 2-3 ek olaj a sütéshez

A túrót egy tálba öntjük, majd egy villával alaposan áttörjük.

Hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot.

A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgájával összedolgozzuk a túrós masszát, majd beleszórjuk a lisztet is.

A fehérjéket felverjük és óvatosan a tésztához keverjük.

Egy serpenyőben olajat hevítünk és egy púpos evőkanálnyi masszát merünk bele, amit a kanál domború oldalával szépen elsimítunk.

Közepes lángon szép világos barnára sütjük mindkét oldalukat. (Nagyon hamar sül.)

Lekvárral, pudinggal, friss gyümölcsökkel kínáljuk.