Krémes karfiolleves

Valami kis egyszerű, hamar elkészülő zöldséges levesre vágytam. Ez a karfiolos lett belőle.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kis fej (kb. 50 dkg) karfiol
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 kk só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 0,5 leveskocka
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 1 púpos ek liszt
• 2 dl főzőtejszín (20%-os)

A karfiolt apró rózsákra szedjük, alaposan megtisztítjuk.

Feltesszük főni annyi vízben, hogy bővel ellepje.

A vöröshagymát megtisztítjuk és egy apró lyukú reszelőn belereszeljük.

Meghintjük sóval, borssal, szerecsendióval, majd hozzáadjuk a leveskockát.

A lisztet a tejszínnel csomómentesre keverjük.

Ha a karfiol megpuhult, a tejszínes habarást felhígítjuk a forró levesből mert pár evőkanál lével és lassan belecsorgatjuk.

Hagyjuk felforrni.

Melegen, friss petrezselyemlevéllel megszórva kínáljuk.