Zöldfűszeres rántott karfiol

Párom egyik kedvenc étele a rántott karfiol. Most épp kedvező árban sikerült egy szép fejet beszereznem. Kicsit változtattam a hagyományos elkészítésen és némi fűszert kevertem a morzsába. Mondanom sem kell, hogy nem rontotta el. Egy kis édes finomfőzelék volt a kísérője. Húsmentes ebédre sikerült. Azt hiszem ez is kell néha.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 nagy fej karfiol
• 1 kk só a főzővízbe
• 10 dkg liszt
• 2 nagyobb tojás
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 0,5 kk morzsolt oregánó
• 0,5 kk morzsolt bazsalikom
• 0,5 kk majoránna
• 0,5 kk kakukkfű
• olaj a sütéshez

A karfiolt rózsáira szedjük, jól átmossuk.

Lobogó, sós vízben pár perc alatt épp roppanósra főzzük. Leszűrjük, hagyjuk lecsöpögni.

Három tálkát készítünk.

Az elsőbe szórjuk a lisztet, a másodikban a tojásokat egy villával kicsit felverjük.

A harmadikban a zsemlemorzsához keverjük a fűszereket és egy nagy csipet sót.

A lecsöpögött rózsákat előbb a lisztben forgatjuk meg, majd a tojásban és legvégül a fűszeres morzsában.

Egy magasabb falú edényben bő olajat forrósítunk és pár perc alatt világos barnára sütjük a karfiolokat.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.