Medvehagymás tejben pácolt grillezett csirkemell magvas vitaminsalátával

Ismét elővettem a grillserpenyőt és megint csirkét készítettem. Most medvehagymás pácban érleltem. Színes, friss zöldségekkel szemnek és gyomornak is tetszett. Egy kis fokhagymás-tejfölös öntet sem hiányozhatott.

Hozzávalók 2 főre:

• 2 kisebb csirkemell filé
• 1 nagy csipet só
• 1 nagy csipet bors
• 6-7 nagyobb medvehagyma levél
• 1,5 dl tej
• 2 ek olaj

Salátához:

• 6-7 nagy jégsaláta levél
• 1 kígyóuborka harmada
• 2 db retek
• 1 kisebb piros kaliforniai paprika fele
• 1 fehér húsú paprika fele
• 1 kisebb szál sárgarépa
• 1 szál újhagyma
• 1 kisebb lila hagyma
• 1 kk szezámmag

Öntethez:

• 2 dl tejföl
• 1 nagy csipet só
• 1 csipet bors
• 2 gerezd fokhagyma

A melleket alaposan megtisztítjuk, és hosszában kettévágjuk.

 Meghintjük sóval, borssal.

Egy edénykébe rakjuk és felöntjük annyi tejjel, hogy épp ellepje.

Beletépkedjük a tiszta medvehagyma leveleket és jól összeforgatjuk.

Pár órára hűtőbe rakjuk, de még jobb, ha előző este bepácoljuk.

Az öntethez a tejfölbe zúzzuk a megtisztított fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

A melleket kiemeljük a tejből és leitatjuk róluk a tejet.

Egy öntött vas grill serpenyőt felforrósítunk 2 ek olajjal.

A mellek mindkét oldalát 5-5 perc alatt közepes lángon megsütjük.

Amíg sülnek a husik, minden zöldséget alaposan megtisztítunk.

A sárgarépát durvára reszeljük, a retket és az uborkát fél karikára, a kaliforniai paprikát kockára, az újhagymát, a fehér paprikát és a lila hagymát karikára vágjuk.

 A jégsalátát egy tányérra tépkedjük, és tetszés szerint ráhalmozzuk a zöldségeket.

Meghintjük szezámmaggal.

A grillezett csirkével és a fokhagymás öntettel kínáljuk.