Fahéjas napkalács

Olyan zord, szeles az idő, a hó is épp elkezdett esni, hogy kívánkozik egy kis melengető finomság. Ez a fahéjas napkalács pont jó lesz. Igaz, hogy korábban készült, de nem maradhat ki a blogról. 
A két kalács ajándékba készült egy rokonlátogatás alkalmával. Őszintén megmondom, hogy én nem kóstoltam, de mindkét helyről azt a visszajelzést kaptam, hogy nagyon finom volt. Ez egy olyan reggelire vagy uzsonnára egy pohár tej mellé való kalácska.

Hozzávalók 2 db kalácshoz:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 4 ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 kk só
• 1 tojás sárgája
• 7 dkg margarin

Töltelékhez:

• 4 ek olaj
• 4 kk fahéj
• 6 ek cukor

Kenéshez:

• 2 tojás sárgája+1tk tej
• 2-3 ek tej

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a 1 ek cukorral.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojás sárgáját és a szoba hőmérsékletű margarint.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A cukrot és a fahéjat összekeverjük egy tálkában.

A megkelt tésztát 6 egyforma méretű darabra vesszük és gombócokat formálunk.

Ezeket egyesével nagy lapos tányér méretűre elnyújtjuk.

Egy kalácshoz 3 lapra lesz szükség.

Egy nagyobb méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral és már érdemes ebben dolgozni a kaláccsal.

Beleterítünk egy tésztakorongot, megkenjük olajjal, megszórjuk kevéske fahéjas cukorral.

Ráfektetjük a következő lapot, ismét lekenjük olajjal, megszórjuk töltelékkel.

Végül rátesszük a harmadik tésztát.

Ezt érdemes kicsit nagyobbra nyújtani, hogy lelógjon oldalt kicsit a másik két lapot befedve.

Egy éles késsel elkezdjük sugárirányban átvágni a tésztát úgy, hogy a kalács szélénél kb. 2 cm-re nem metsszük át.

Majd megfogunk két egymás melletti „napsugarat” és hármat tekerünk rajtuk úgy, hogy szembe tekerjük a két tésztacsíkot, tehát a bal kezünkben lévőt jobbra tekerjük, a jobb kezünkben lévőt pedig balra.

Addig tekergetünk, amíg el nem fogynak a tészta csíkok.

Lekenjük tejjel elkevert tojás sárgával és hagyjuk még kb. 35-40 percet kelni.

Ezt megismételjük a maradék tésztával is.

Előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

A sütőből kivéve lekenjük tejjel és konyharuhával letakarva hagyjuk 10 percet átgőzölni.

Akik elkészítették: