Majoránnás-borsos csirkemáj rántva

Egyszerű, ízletes étel és nem túl fotogén. Nem készítem túl gyakran. Krumplipürével a legfinomabb, de most a család kedvéért krumpli sült hozzá.

Hozzávalók 4 főre:

• 0,5 kg csirkemáj
• 1 kk őrölt bors
• 1 kk morzsolt majoránna
• 10 dkg liszt
• 2 tojás
• 15 dkg zsemlemorzsa
• Olaj bőven a sütéshez
• Só ízlés szerint

A csirkemájakat alaposan megtisztítjuk, tálcára fektetjük és egy konyhai papírtörlővel kicsit leitatjuk róla a vizet.

Meghintjük borssal és majoránnával.

Három tálkát készítünk, az elsőbe a lisztet szórjuk, a másodikba a tojásokat egy villával kicsit felverjük és a harmadikba a zsemlemorzsát rakjuk.

A fenti sorrendben a májakat bepanírozzuk.

Forró olajban a májakat szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.

Tálalás előtt meghintjük sóval.

Sült krumplival, esetleg párolt rizzsel, krumplipürével kínáljuk.