Bruschetta caprese

A hagyományos bruschetta egyik változata, ami koktélparadicsom és mini mozzarella golyó felhasználásával készül.

Hozzávalók 2 főre:

• 4 db fél szelet kenyér
• 1 csomag mini mozzarella golyó (200g)
• 15 szem koktélparadicsom
• 2 ek olaj
• 2 nagy csipet só
• 1 nagy csipet oregánó
• 1 nagy csipet bazsalikom
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 szál friss petrezselyem levél

Az olajat egy tálkába öntjük és beleszórjuk a fűszereket, jól elkeverjük.

A mozzarella golyókat félbe vágjuk és a fűszeres lébe forgatjuk.

A paradicsomokat alaposan megtisztítjuk és kettévágjuk, óvatosan a sajttal összeforgatjuk.

A kenyereket megpirítjuk és bedörzsöljük a fokhagymával.

Megrakjuk a fűszeres paradicsom és sajt keverékével.

A legvégén pedig a maradék olajos levet a bruschetta tetejére locsoljuk.

Megszórjuk pár pici petrezselyem levélkével.