Hálós almás pite

Olyan nagyon ízlett a családnak a Virágos almás pite , hogy újra el kellett készítenem, de most bevetettem a tésztarácsozó hengert, mert nem szerettem volna ugyanolyan formában megsütni. Ez van, ha az ember lánya mindig újításokon töri a fejét. A széleken megmaradt tészta sem megy kárba, még fel is dobják a sütit a kis csillagok, persze ha nem lesz túl szép a széle, akkor még azt el is takarhatja. (Éles szeműek még láthatják is a kép bal felső sarkában a kicsiny csillagocskákat.)

Hozzávalók:

Tésztához:

• 40 dkg liszt
• 0,5 tasak sütőpor
• 1 csipet só
• 10 dkg cukor
• 12,5 dkg margarin
• 2 tojás sárgája
• 1 dl tejföl
• 0,5 citrom reszelt héja

Töltelékhez:

• 1 kg alma
• 10 dkg cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 tk őrölt fahéj

Szóráshoz:

• 2 ek búzadara

Tepsi kenéséhez:

• 3 dkg margarin
• 2 ek liszt

Kenéshez:

• 3 ek tej

Tálaláshoz:

• 2 ek porcukor

Az almákat alaposan tisztítsuk és hámozzuk meg.

A reszelő nagyobb lyukán reszeljük le.

A levét csavarjuk ki, arra nem lesz szükség.

Az almát ízesítsük a cukorral, vaníliás cukorral és fahéjjal.

A lisztet szitáljuk egy tálba, szórjuk bele a sütőport, morzsoljuk el benne a szobahőmérsékletű margarint.

Szórjuk bele a sót, a cukrot, üssük bele a tojások sárgáját, kanalazzuk bele a tejfölt és reszeljük bele a citrom héját.

Alaposan dolgozzuk össze.

Egy 38*23 cm méretű tepsit kenjünk ki margarinnal és szórjuk meg liszttel.

A tésztát nyújtsuk a tepsi hosszára és másfélszer szélesre, vágjuk le a tepsi méretű tésztát belőle, a nyújtófára feltekerve fektessük bele a tepsibe.

Egy villával szurkáljuk meg kicsit a tésztát.

Szórjuk meg a búzadarával.

Az almát kanalazzuk bele és a kanál domború felével szépen simítsuk el a tésztán a tölteléket.

A maradék tésztacsíkon gurítsuk át a tésztarácsozó hengert.

Óvatosan húzzuk szét a hálót, majd fektessük az almára.

A széleknél nyomkodjuk össze kicsit.

A hulladék tésztát, ami a széleknél túllóg, vágjuk le, gyúrjuk össze, nyújtsuk vékonyra és nagyon kicsi kiszúróval nyomjunk ki csillagokat és tegyük a tepsi végébe, a kevésbé szép helyekre.

Előmelegített sütőben 180 fokon 28 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

A sütőből kivéve kenjük le tejjel és takarjuk le kb. 10 percre egy konyharuhával.

Könnyebben és szebben szeletelhetjük, ha várunk, míg majdnem teljesen kihűl.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

Akik elkészítették: