Gombás tojásleves

Egy klasszikus leves egy kicsit másképpen.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 főre

*3 csapott ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*3 ek olaj

*1 csapott tk fűszerpaprika

*1,5 liter víz

*1 csapott kk só

*1 csipet őrölt bors

*1 csapott kk őrölt köménymag

*1 tk házi ételízesítő

*7 tojás

*10 dkg Chef Gomba fehér csiperkegomba

 

A lisztet az olajjal simára keverjük és mérsékelt lángon világosra pirítjuk. A tűzről lehúzva megszórjuk a fűszerpaprikával, majd kevergetés közben felengedjük a vízzel.

Ízesítjük a fűszerekkel. Hagyjuk felfőni. Közben három tojást egy kis tálba ütünk, és villával jól elkeverjük, majd a forró levesbe csorgatjuk. Párszor átkeverjük. Az egész tojásokat egyenként egy kis tálba ütjük és óvatosan a levesbe engedjük. Körülbelül 10 percig mérsékelt lángon főzzük, néha óvatosan átkeverjük. A gombát vékonyra szeleteljük, a leveshez adjuk és tíz perc alatt készre főzzük. A levest melegen kínáljuk.