Sarkadi töltött gomba

Ízletes töltött gombát készítettem, de a töltelék most igazán eltér a hagyományostól.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*4 nagy Chef Gomba Portobello gomba

*15 dkg szárazkolbász (lehet csípős is)

*2 nagyobb csemegeuborka

*1 ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*2 dl cm mandulatej

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*2 gerezd fokhagyma

*15 dkg sajt

 

A gombák tönkjét kiemeljük, a kalapokat hőálló tálba fektetjük, megszórjuk egy kevés sóval, őrölt borssal. A vékonyra szeletelt kolbászt zsírjára sütjük, majd megszórjuk a liszttel, csomómentesre keverjük a tejjel. Hozzáadjuk a felszeletelt uborkát, majd ízesítjük a fűszerekkel. Mérsékelt lángon, kevergetve sűrűre főzzük. A raguval a gombákat megtöltjük. Megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Azonnal kínáljuk.