Tejfölös harcsapaprikás

Ez egy nagyon egyszerű főétel, akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Gyorsan elkészül, hisz a hal hamar megfő. Kínálhatjuk tésztával, rizs körettel is. Én most teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztből készült galuskával tálaltam.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg afrikai harcsafilé

*1 ek mangalica zsír

*1 nagy vöröshagyma

*1 nagy paradicsom (lehet fagyasztott is)

*1 nagyobb paprika (lehet házi darált paprika is)

*1/3 kk só

*1 tk fűszerpaprika

*1/3 kk őrölt bors

*2 dl tejföl

*1 ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

 

A felolvasztott zsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk felcikkezett paradicsomot és a kisebb darabokra vágott paprikát. Kb. 1 dl vízzel felengedve, lefedve 20 percet mérsékelt lángon főzzük. Közben ízesítjük a fűszerekkel. A megtisztított halat kisebb darabokra vágjuk. Ha az alap a levét elfőtte, beleforgatjuk a halat és kevéske vízzel pár perc alatt készre főzzük. A lisztet a tejföllel, majd egy kis forró lével simára keverjük, és besűrítjük vele a paprikást. Ha szükséges utánízesítjük. Melegen kínáljuk.