Juhtúrós-nigella magos perec

Roppanós, belül puha, sajtos apróság. A nigella mag pedig a Nigella sativa növény magja, ami a Földközi-tenger mellett honos. Sokféle egészségügyi hatása van. Jótékony a vírusok, baktériumok, gombák ellen, kedvezően hat a magas vérnyomásra, gyulladáscsökkentő. Sőt szilveszterkor szerencsét is hoz.

 

Minden kedves AranyTepsi olvasónak nagyon boldog, finomságokban gazdag új évet kívánok! 

A mag beszerezhető a Fűszerésznél. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók kb. 45 db-hoz

*25 dkg liszt

*1 tk só

*1/4 csomag szalalkáli (kb. 3,5g)

*1 tojás sárgája

*10 dkg krémes juhtúró

*12 dkg puha vaj

*8 dkg tejföl

Tetejére:

*1 tojás fehérje

*15 dkg sajt

*Nigella mag

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, szalalkálival, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a puha vajat, a juhtúrót és a tejfölt. Alaposan összedolgozzuk. Lisztezett felületen 0,5 cm vékonyra elnyújtjuk. Lekenjük a tojás fehérjével, megszórjuk reszelt sajttal. Lisztbe mártott perec formával kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. Megszórjuk kevés nigella maggal. 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréses módban 10-12 perc alatt készre sütjük. (A szaggatáskor visszamaradt tésztát újra összegyúrjuk és ismételjük a műveletet.)