Ánizsos-mogyorós pöfeteg

Ezt a sok kis apró édességet még a suli záró bulira készítettem a gyerekeknek. Igazán egyszerű, gyorsan összeállítható. Sokáig eltartható. Kívül kicsit roppanós, belül pedig puha, omlós.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 26 db-hoz

*24 dkg liszt

*1 csipet só

*2 csapott tk sütőpor

*9 dkg darált török mogyoró

*1 késhegynyi őrölt citromhéj

*1 tk őrölt ánizsmag

*1 késhegynyi őrölt bourbon vanília

*6 dkg vaj

*15 dkg cukor

*2 tojás

*8 dkg porcukor a forgatáshoz

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, fűszerekkel és a darált mogyoróval. A puha vajat kikeverjük a cukorral és a tojásokkal. Hozzáadjuk a lisztes keveréket. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Becsomagolva a fagyasztóban pihentetjük 15 percet. Majd a masszából diónyi golyókat sodrunk, megforgatjuk a porcukorban. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk egymástól távolabb. 180 fokos sütőben hőlégkeveréses módban kb. 15 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.