Bulguros hús

Ez egy igazán egyszerű húsos fogás, ami egy klasszikus mintájára készült. Kínálhatjuk tejfölös uborkasalátával, savanyú uborkával vagy csak egyszerűen tejföllel. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

Bulgurhoz:

*13 dkg bulgur

*1 kk só

*1 késhegynyi őrölt feketebors

*2-3 ek olívaolaj

Raguhoz:

*40 dkg csirkemellfilé

*8 dkg vöröshagyma

*3-4 ek olívaolaj

*1/2 kk vöröshagymás só

*1/2 kk fokhagymás só

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*1 késhegynyi őrölt fekete bors

*1 tk édes magyar füstölt fűszerpaprika

*1 nagyobb paradicsom

 

A bulgurt kevés felforrósított olajon átpirítjuk, majd dupla mennyiségű vizet hozzáadva, a fűszerekkel ízesítve, lefedve roppanósra főzzük.

A húst és a hagymát apróra kockázzuk. Felforrósított olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd a csirkét fehéredésig pirítjuk rajta, végül megszórjuk a fűszerekkel, annyi vízzel, ami épp ellepi, puhára főzzük. Közben beledarabolunk egy paradicsomot. Ha a hús puha és elfőtt a leve, a bulgurral összekeverjük. Ha szükséges utánízesítjük. Melegen cukormentes savanyú uborkával, esetleg tejfölös uborkasalátával vagy csak simán tejföllel kínáljuk.