Teljes kiőrlésű kenyér élesztő nélkül

Az egészségmegőrzés jegyében készült ez az élesztőmentes, fehér liszt nélkül készült kenyérke. Nem olyan, mint a fehér kenyér, kicsit tömörebb, de egyáltalán nem száraz és nem fűrészpor ízű. Kb. 10 perc alatt összeállítható és nem kell pihentetni. A sütéssel együtt háromnegyed óra alatt elkészül. Candida- és szénhidrátdiétába is illeszthető, emellett vegán is. Kis adag, egy főnek két napra elegendő. Már többször megsütöttem, volt, hogy két evőkanálnyi magkeverékkel is gazdagítottam.

Hozzávalók

*25 dkg Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*1 kk só

*1 csapott kk étkezési szódabikarbóna

*3 ek olívaolaj

*1,6 dl víz

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, szódabikarbónával. Hozzáadjuk a vizet és az olajat. Összedolgozzuk, veknire formázzuk. Sütőpapíros tepsire rakjuk. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.