Borzas cukkinikarikák

Szerencsére idén is csodás a cukkini termés a kertben. Igyekszem is kihasználni, minél változatosabban elkészíteni. A lehetőségek sora végtelen. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált lisztet a Wise Pasta biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*1 nagyobb zsenge cukkini (50 dkg)

*só

Bundához:

*3 nagyobb krumpli (30 dkg)

*2 nagyobb tojás

*1 csapott kk só

*1/3 kk őrölt bors

*3 nagy gerezd fokhagyma

*6 dkg WiseFood zabpehelyliszt

Forgatáshoz:

*10 dkg WiseFood zabpehelyliszt

Sütéshez:

*olaj

Tálaláshoz:

*basmati rizs

 

A cukkinit felkarikázzuk, meghámozzuk, a magvas részt kivágjuk és a karikákat meghintjük kevés sóval. 

A krumplikat meghámozzuk, sajtreszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a tojásokat, a zúzott fokhagymát, a fűszereket és annyi lisztet, hogy sűrű masszát kapjunk. 

A cukkini levét leöntjük, megforgatjuk először a lisztben, majd a krumplis masszában. 

Felforrósított olajban közepes lángon megsütjük. 

A felesleges olajat hagyjuk lecsepegni. 

Azonnal, basmati rizzsel kínáljuk.