A tojáslikőr szorosan kapcsolódik a húsvéthoz. Most egy klasszikust bolondítottam meg vele. Így született meg ez a kimondottan felnőtteknek
készült édesség. Érdemes kipróbálni.
*6 dl tej
*3 nagyobb tojás
*3 púpozott ek cukor
*1 ek vaníliás cukor
*1 nagy csipet só
*0,5 dl tojáslikőr
A tejet egy nagyobb, laposabb tálban elkezdjük melegíteni. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájákat a cukrokkal simára
keverjük. A meleg tejből a tojásos masszába merünk, közben folyamatosan kevergetjük, hőkiegyenlítést végzünk. Végül a meleg tejbe csorgatjuk.
Mérsékelt lángon néha megkavarva főzzük. Közben a tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Egy kanál segítségével
a forró tejbe szaggatjuk. A lével a galuskákat locsolgatva pár percig főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni, hozzáadjuk a tojáslikőrt és hidegen kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése