Medvehagymás-édesburgonyás quinoa penne fetamorzsával

Ez egy könnyű, gyorsan elkészíthető, egészséges és a medvehagymától szezonális étel. Húsmentes, mert néha igazán jól esnek ezek a fajta fogások. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált tésztát a Wise Pasta biztosította.

Hozzávalók személyenként

*75g Wise Pasta Quinoa penne

*15 dkg édesburgonya

*5 dkg medvehagyma

*pár ek olívaolaj

*3 dkg fetasajt

*só

*őrölt bors

 

A tésztát bő vízben kifőzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni. 

A meghámozott édesburgonyát kisebb kockára vágjuk. Felforrósított olajon megsütjük, közben megszórjuk sóval és borssal. 

A medvehagymát kevés olajjal és egy csipet sóval késes aprítóban összedolgozzuk, beleforgatjuk a pennét. A tésztát melegen, az édesburgonyával és a tetejére morzsolt fetával kínáljuk.