Tepertős-sajtos muffin

Kedveljük a muffinokat, mert gyorsan elkészülnek, egyszerűek és nagyon sokféleképpen lehet variálni őket. A sós változat is nagy kedvenc, amit most egy kissé egészségesebbre formáltam. Így szénhidrátdiétába is illeszthető. Sütőpapírból készítettem hozzá házilag muffinpapírt, így biztosan nem ragadt bele a tészta a kapszliba. 

A sütés pedig a Russell Hobbs Express Air Fry Mini forrólevegős sütőjében történt. Nagyon klassz kis gép, azt hiszem a jövőben jó kis társam lesz a konyhában. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 12 db-hoz

*17 dkg teljes kiőrlésű liszt

*8 dkg búzaliszt

*1/2 csomag sütőpor (6g)

*1 csapott kk só

*1/2 kk őrölt bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*2 nagyobb tojás

*5 dkg vaj

*7 dkg darált tepertő

*2 dl tejföl

*1,5 dl víz-tejszín keverék fele-fele arányban

*15 dkg sajt

 

A tojásokat a vajjal, a darált tepertővel és a tejföllel simára keverjük. Beleszórjuk a sóval, sütőporral és fűszerekkel elvegyített kétféle lisztet. A víz-tejszín keverékével lazítjuk. A lereszelt sajtból keveset félreteszünk a muffinok tetejére, a többit belekeverjük a masszába. 

A papírral bélelt formákban egyenletesen elosztjuk a tésztát, a tetejüket megszórjuk a félretett sajttal. 

Az előmelegített forró levegős sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük a muffinokat. Tűpróbával ellenőrizzük.