Medvehagymás-tojásos nokedli

Még mindig medvehagyma. Megunhatatlan. Az egyik kedvenc húsmentes ételünket bolondítottam meg vele. Hamar elfogyott.

Hozzávalók 2 személyre:

Nokedlihez:

*20 dkg liszt

*3 nagyobb tojás

*1 csapott tk só

*1 kis csokor friss medvehagyma (8 dkg)

Továbbá:

*4 nagyobb tojás

*só, őrölt fekete bors

 

A medvehagymát folyó víz alatt leöblítjük, lecsepegtetjük és késes aprítóban először magában aprítjuk, majd a tojásokkal összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztet és a sót. Ha túl kemény a tészta, akkor pár evőkanál vízzel lazíthatunk rajta. A nokedlit bő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A tojásokat felütjük, serpenyőben kevés olajon megsütjük. Beleforgatjuk a nokedlit, ízesítjük még sóval, borssal. 

Melegen, azonnal kínáljuk.