Szalonnás-káposztás csirkemell sajtosan

A télben a hideget nem, de azt igenis szeretem, hogy ez a sütőtök és a savanyú káposzta szezonja is egyben. Most utóbbit használtam fel egy főétel elkészítéséhez. Igazán különleges ízvilágú fogás lett belőle. Érdemes kipróbálni. A recept megjelent a Kifőztük magazin februári számában is. A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*60 dkg csirkemellfilé

*2 púpozott tk fincsibe fűszerkeverék

*kevés olaj

Feltéthez:

*30 dkg savanyú káposzta

*8 dkg kockázott húsos szalonna

*1/2 kk őrölt fekete bors

*1 késhegynyi őrölt köménymag

*15 dkg trappista sajt

Tálaláshoz:

*sült krumpli

 

A húst vékonyra szeleteljük, megszórjuk a fűszerkeverékkel és felforrósított serpenyőben kevés olajon megsütjük, félretesszük. 

A kockázott szalonnát zsírjára sütjük. A káposztát átmossuk, kicsavarjuk, lecsepegtetjük, apróra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. Ízesítjük a fűszerekkel, végül beleforgatjuk a szalonnát. A csirke szeleteket olajjal vékonyan kikent tepsibe fektetjük, ráhalmozzuk a szalonnás káposztát, bőven megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt megolvad rajta. Melegen, sült krumplival kínáljuk.