Könnyű zöldborsópaprikás

Betakarítottuk a kertben termett zöldborsót, ami idén szépre sikerült. Egy kis részét frissen felhasználtam, a másik része ment télre a fagyasztóba. Idén először próbáltam ki ezt a húsmentes fogást. Roppant egyszerű és gyorsan asztalra varázsolható. Nokedli körettel kínáltam.

Hozzávalók 4 személyre

*1 csésze zöldborsó (3 dl)

*1 nagy fej vöröshagyma

*2 közepes paradicsom

*1 ek darált paprika (recept ITT)

*0,5 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 tk fűszerpaprika

*1 ek mangalica zsír

A vöröshagymát kockára vágjuk, a zsíron megfonnyasztjuk. Átforgatjuk rajta a zöldborsót, megszórjuk a fűszerekkel, hozzáadjuk a darabokra vágott paradicsom, a paprikát. 

Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. 

Fedő alatt addig főzzük, amíg a borsó megpuhul és elfövi a levét. Érdemes megkóstolni, ha szükséges ízesíteni. 

Melegen, galuskával vagy főtt tésztával kínáljuk.