Csicsóka sztrapacska

Nagyon sok csicsóka termett a kertünkben, minden évben egyre több és több van. Nagyon igénytelen növény, jellegzetes ízvilággal. Próbálok belőle minél többet felhasználni. Most sztrapacska lett az ebéd, ami teljesen hasonlít a krumpliból készült változathoz. Volt, aki még egy kevés kaprot is szórt a tejföl és a szalonna tetejére. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*20 dkg csicsóka

*2 kisebb tojás

*5-6 púpozott ek liszt

*1 púpozott kk só

Tálaláshoz:

*húsos szalonna

*tejföl

A csicsókát megtisztítjuk, finomra reszeljük. 

Összekeverjük a sóval, a tojással és annyi liszttel, hogy nokedli állagú tésztát kapjunk. 

Gyöngyöző vízbe szaggatjuk, kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük.

A szalonnát apróra kockázzuk, zsírjára pirítjuk, átmelegítjük rajta a csicsókás tésztát. Azonnal tejföllel kínáljuk.