Újhagymaszár-pesztó

A tavaszban az egyik legjobb dolog az újhagyma. Most van itt az ideje, nagyon szeretjük akár frissen is szendvicshez, omletthez. De mi történik a zöld szárával? Van, aki azt is szívesen elfogyasztja, van, aki csak a fehér részét kedveli. Utóbbi esetben készülhet belőle egy jó kis pesztó. Kínálhatjuk pirítóshoz, sültekhez, de tészta ételek ízesítésére is alkalmas. A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is. Az elkészítés során használt botmixert a Russell Hobbs biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*3 csokor újhagyma zöld szára (kb. 15 db)

*1 kis csokor friss petrezselyemlevél

*2 nagy gerezd fokhagyma

*2 ek darált dió

*3 ek olívaolaj

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fekete bors

A megmosott újhagymát és a petrezselyemlevelet kisebb darabokra vágjuk. 

Hozzáadjuk a megpucolt fokhagymát, a diót és az olajat. Botmixerrel pépesítjük, majd ízesítjük sóval, borssal. 

Pirítóshoz, sültekhez, tészta ételekhez kínáljuk.