Kapros-juhtúrós sztrapacska pirított tarjával

Alig vártuk, hogy végre friss kapor legyen a kertben. Imádjuk a jó kis sztrapacskával, juhtúróval. Érdemes kipróbálni. Igazán laktató, tarjával, akár szalonnával is kínálhatjuk. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.

Hozzávalók 3 személyre

Sztrapacskához:

*50 dkg krumpli

*2 kisebb tojás

*1 tk só

*23 dkg liszt

Továbbá:

*2 ek olaj

*15 dkg füstölt-főtt tarja

Tálaláshoz:

*10 dkg tömlős sajtkrém

*20 dkg juhtúró

*1 púpozott ek tejföl

*1 ek apróra vágott kapor

A krumplit meghámozzuk, finomra reszeljük. Összekeverjük a sóval, tojással, és annyi liszttel, hogy nokedli-szerű tésztát kapjunk. Gyöngyöző vízben kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A tarját apróra vágjuk, kevés felforrósított olajon megpirítjuk. Átforgatjuk rajta a sztrapacskát. 

A sajtkrémet a tejföllel, a juhtúróval és a kaporral összekeverjük és beleforgatjuk a sztrapacskát. 

Melegen, azonnal kínáljuk.