Tésztás lencseleves zöldségekkel gazdagon

Egy igazán egyszerű, tartalmas leves sok zöldséggel gazdagítva. Könnyű, diétába is illeszthető, melengető fogás. 

A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin decemberi számában is.

Hozzávalók 4 személyre

*2 nagyobb sárgarépa

*1 kisebb petrezselyem

*1 kisebb karalábé

*1 kis darab zeller

*2 nagyobb krumpli

*1 nagyobb vöröshagyma

*5 dkg köles fusilli

*10 dkg konzerv lencse

*3-4 ek olaj

*1 tk fűszerpaprika

*1 csapott kk só

*1 nagy csipet őrölt fekete bors

*1 tk mustár

*1,5 liter zöldségleves alaplé

A zöldségeket megpucoljuk, a répát, a petrezselymet felkarikázzuk, a hagymát apró, a karalábét, a zellert, a krumplit kisebb kockára vágjuk. 

Felforrósított olajon megfonnyasztjuk a hagymát, megszórjuk a fűszerpaprikával, átforgatjuk rajta a zöldségeket. Felengedjük az alaplével, ízesítjük a fűszerekkel. Félidőben hozzáadjuk a tésztát. Ha a zöldségek és a tészta megpuhult, az átmosott és lecsepegtetett lencsével gazdagítjuk. Felforraljuk és melegen kínáljuk.