Kukoricás portobelloszelet

Ismét egy húsmentes fogás következik. A portobello egy nagy méretű, tölteni való gomba, de most a szabályokat felrúgva felszeleteltem, és ropogós bundát kapott. Érdemes kipróbálni, ha valaki szeretne a hagyományos rántott gombán túllépni, és valami újat kóstolni. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is. 

A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*4 db Amigo Portobello gomba

*1 kk só

*1 csésze barna rizsliszt (2,5 dl)

*1 kk őrölt bors

*1 kk morzsolt bazsalikom

*1 kk morzsolt oregánó

*3 kisebb tojás

*2 csésze (gluténmentes) kukoricapehely

*kevés olaj a sütéshez

*friss saláta a tálaláshoz

A gombákat vékonyra szeleteljük, megszórjuk kevés sóval. 

Először megforgatjuk a fűszerekkel elkevert lisztben, majd a villával kicsit felvert tojásban, végül az apróra tört kukoricapehelyben. 

Felforrósított serpenyőben, ujjnyi olajban pirosra sütjük mind. Papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges olajat. 

Friss salátával kínáljuk.