Kapros-zöldbabos tésztasaláta

Meleg van, végre érik a zöldbab. Nincs is jobb, mint egy könnyű húsmentes fogás, egy zöldséges tésztasaláta. Utána persze jöhet egy pár gombóc fagylalt is. 

A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.

Hozzávalók 3 személyre

*20 dkg szezám penne

*25 dkg zöldbab

*2 dl tejföl

*2 ek majonéz

*2 csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 nagy csokor friss kapor

*2 ek citromlé

*reszelt sajt a tálaláshoz

A tésztát bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A zöldbab két végét levágjuk, rövid darabokra csíkozzuk, sós vízben pár perc alatt megfőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A tejfölt elkeverjük a fűszerekkel, az apróra vágott kaporral, a citromlével, végül beleforgatjuk a zöldbabot és a tésztát. 

Reszelt sajttal megszórva kínáljuk.