Egyszerű kókuszgolyó gluténmentesen

Ez egy roppant egyszerű édesség, amihez a sütőt sem kell bekapcsolni. Az alapja egy könnyű tejbedara, ami most rizsből készült. Nagyon hamar asztalra varázsolható. Mindenképpen hűtőben szükséges tárolni. A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is.

Hozzávalók kb. 25 db-hoz

*5 dl tej

*10 dkg rizsdara

*4 evőkanál cukor

*1 evőkanál házi vaníliás cukor

*1 csipet só

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*10 dkg kókuszreszelék (a fele a forgatáshoz)

A tejben sűrűre főzzük a rizsdarát, majd beleforgatjuk a kókuszreszelék felét, ízesítjük sóval, cukorral, vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával. 

Hagyjuk teljesen kihűlni. 

Púpozott teáskanálnyi masszából golyót sodrunk és megforgatjuk a maradék kókuszreszelékben. Tálalásig hűtőben tároljuk.