Chiamagos szerencsekeksz

Mostanában olyan sok édesség készült, jöjjön most egy kis sós is. Ahogy korábban nagyon idegenkedtem a szalalkálitól, most már egyáltalán nem, mert a kezdeti kellemetlen szag hamar elillan, de maga a végtermék igazán omlós és finom lesz tőle. Ez most egy roppant egyszerű, pár alapanyagból összeállítható sós, amivel azonnal dolgozhatunk, pihentetésre sincs szükség. 

A szerencsehozó sütihez a lóhere formájú kiszúrót a Cookori biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.

Hozzávalók

*25 dkg liszt (+egy kevés a nyújtáshoz)

*1 tk só

*2 csapott kk szalalkáli

*13 dkg vaj

*8 dkg tejföl

*1 nagyobb tojás sárgája

Tetejére:

*1 tojás fehérje

*1 tk chiamag

A lisztet elkeverjük a sóval, szalalkálival, majd összedolgozzuk a vajjal, tejföllel és a tojás sárgájával. 

Lisztezett felületen kb. 4 mm vékonyra nyújtjuk. 

Lisztbe mártott lóhereformával kiszaggatjuk. 

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. 

Lekenjük tojás fehérjével, megszórjuk egy csipetnyi chiamaggal. 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 15-17 perc alatt megsütjük.