Kukoricás kenyérke

Eddig csak sima búzalisztes, és vegyes lisztes kenyérkékkel próbálkoztam. Most pedig a kukoricás volt soron. Roppant egyszerű, pár perc alatt összeállítható. Az élesztőt sem szükséges futtatni, csak elkeverni a langyos vízbe, sőt most a cukrot is elhagytam a gombák beindulásához. Az útifű maghéj arra való, hogy ne essen morzsáira, hanem rugalmas legyen a végeredmény. Én a helyi kis százforintos jellegű boltban vásároltam, de láttam már a nagy gazdaságos hipermarketben is a gluténmentes soron.

Puha, kívül ropogós kenyér lett belőle, ami remek kísérője volt a töltött káposztának.

Hozzávalók:

*35 dkg kukoricaliszt

*2 púpozott kk só

*3,5 dkg útifű maghéj

*6,8 dl langyos víz

*1,7 dkg friss élesztő

*3 ek olaj (+1-2 ek a lekenéshez)

A lisztet elkeverjük a sóval és az útifű maghéjjal. A langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt, jól elkavarjuk és hozzáadjuk a liszthez az olajjal együtt. Alaposan összedolgozzuk. Az elején folyékony, de utána lágy, de nem ragadós tésztát kapunk. Kukoricalisztes felületen kis veknit formázunk. Sütőpapíros kenyérformába (25*11 cm) rakjuk. Letakarva addig pihentetjük, míg a sütő bemelegszik. 

Késsel bevágjuk, olajjal lekenjük. 

210 fokon alul-felülsütéssel kb. 60 perc alatt megsütjük. 

Rácson hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is megtaláltok.