Banános sütőtökpuffancs

Idén nagyon sok sütőtök termett a kertben, ez a hosszabb, kanadai fajta, amit nem kell, hogy megcsípjen a dér. Próbálom minél többféleképpen felhasználni, hisz a sima sült tökből igazán kevés fogy. Most fánkot sütöttem, amibe még került egy túlérett banán is. Finom, puha, pillanatok alatt elkészülő desszert.

Hozzávalók kb. 40 db-hoz

*1 nagyobb banán

*15 dkg sült, áttört sütőtök

*1 nagyobb tojás

*1 dl görög joghurt

*1 csipet só

*1 evőkanál cukor

*1 evőkanál vaníliás cukor

*15 dkg liszt

*1 púpozott kávéskanál szódabikarbóna

*1 kávéskanál őrölt fahéj

a sütéshez:

*olaj

a tálaláshoz:

*porcukor

A villával áttört banánt és a pépesített sült tököt a tojással, joghurttal, sóval, cukrokkal, a szódabikarbónával és fahéjjal elvegyített liszttel összedolgozzuk. 

Az olajat felforrósítjuk és egy teáskanál segítségével kis darabkákat szaggatunk bele a tésztából. 

A barnára sült fánkokat papírtörlőre szedjük. 

Porcukorral megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.