Mandulakrémes keksztekercs

Két süteményt nagyon szeretünk, a mandulamagot és a keksztekercset. Most ezt a kettőt ötvöztem, és így született meg ez a zöld krémes sütés nélküli finomság. Egyszerű, könnyű, és még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.

Hozzávalók 1 nagyobb rúdhoz:

Tésztához:

*35 dkg darált háztartási keksz

*15 dkg porcukor

*3 púpos ek cukrozatlan kakaópor

*1 ek rum (vagy rumaroma)

*Kb. 8 ek sárgabaracklekvár

Töltelékhez:

*15 dkg porcukor

*15 dkg margarin

*2 ek zöld mandula aroma

*3 ek kókuszreszelék

Forgatáshoz:

*3 ek kókuszreszelék

Először a töltelékhez a porcukrot simára keverjük a margarinnal, majd hozzáadjuk az aromát és a kókuszreszeléket.

A tekercshez a darált kekszet elkeverjük a porcukorral, kakaóporral, majd összedolgozzuk a lekvárral, rummal. Ha nagyon morzsálódik, akkor egy kevés lekvárral lazíthatunk rajta.

A tésztát két folpack réteg között téglalap alakúra, és kb. 4 mm vékonyra elnyújtjuk.

A krémet egyenletesen elkenjük rajta. A folpack segítségével a szélesebb oldaláról kezdve szorosan feltekerjük, közben a tenyerünkkel kicsit tömörítjük.

Egy kevés kókuszreszeléken átgurítjuk, és légmentesen becsomagolva pár órát, vagy akár egy egész éjszakát a hűtőben pihentetjük.

Éles késsel szépen felszeleteljük, és kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.