Sörben sült füstölt csülök

A hentesnél kaptunk egy szép füstölt csülköt. A csontos részből egy kis bableves készült a múlt héten. A lefejtett húsból pedig sörben sült tepsis fogás. Én azért használtam fele arányban vizet, mert így a sör íze éppen kellemesen érezhető. Nem túl diétás fogás, de nagyon ízletes.

Hozzávalók 4 főre:

*1 kicsontozott füstölt csülök (kb. 1 kg.)

*1 púpos ek zsír

*1 nagy fej vöröshagyma

*2 nagy gerezd fokhagyma

*0,5 kk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 kk házi ételízesítő

*0,5 dl sör

*0,5 dl víz

A csontról levágott füstölt csülköt ujjnyi vastagra szeleteljük, és kicsit átmossuk.

Bő, sós vízben kb. 50-60 perc alatt puhára főzzük. (Ez az idő természetesen eltérhet, érdemes egy villával ellenőrizni, hogy megpuhult-e)

A sütőt előmelegítjük.

Egy közepes tepsit kikenünk zsírral.

Belefektetjük a csülök szeleteket és meghintjük sóval, borssal, ételízesítővel.

A megtisztított hagymát nagyobb darabokra vágjuk, és a fokhagyma gerezdekkel együtt a csülkök közé szórjuk.

Meglocsoljuk sör és víz keverékével. (Aki szereti a sör karakteres ízét, a vizet helyettesítheti sörrel is.)

Alufóliával lefedve kb. 30 percet 200 fokon hőlégkeveréssel még puhítjuk.

A fedőt eltávolítva addig sütjük, míg a hús szép pirult nem lesz. Ez kb. 20-25 perc.

Párszor érdemes a szaftjával meglocsolgatni, hogy ne száradjon ki a csülök.

Melegen sós vízben főtt krumplival és savanyúsággal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.