Pikáns vörösboros gyümölcskrémleves

Férjem egyik kedvence az egres, amiből idén sajnos csak egész kevés termett a kertünkben. Ez a pici, ami már egész pirosra érett, ebben a finom és kicsit pikáns levesben végezte. 

A nagy sikerű tejbegrízgaluska került bele betétként.

Hozzávalók 4 főre:

*7 közepes alma

*10 nagyobb szem szilva

*2 marék érett köszméte

*1 csipet só

*3 ek cukor

*1 púpos kk őrölt fahéj

*0,5 dl édes vörösbor

*1 púpos ek vaníliás pudingpor (főzős)

*2 dl tejszín

*1 tasak vaníliás cukor

Galuskához:

*4 dl tej

*1 csipet só

*4 púpos ek búzadara

*2 púpos ek cukor

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, majd a gyümölcshúst feldaraboljuk. (Én citromleves vízbe raktam, hogy ne barnuljon meg.) A szilvákat kettévágjuk és kimagvaljuk.

A köszméte végeiről az elszáradt részt lecsípjük.

Majd egy kisebb fazékban a gyümölcsökhöz adunk egy kevés vörösbort és felengedjük annyi vízzel, ami kicsit bővebben ellepi.

Teszünk bele 1 csipet sót, egy kevés cukrot, fahéjat.

Addig főzzük, míg a gyümölcsök megpuhulnak, ez pár perc, majd merülő mixerrel pépesítjük.

Közben a pudingport simára keverjük a tejszínnel, majd a lángra visszatett leves levéből pár evőkanállal felhígítjuk, hőkiegyenlítést végzünk és a forró levesbe csorgatjuk.

Beleszórjuk a vaníliás cukrot.

Ha már kellőképpen sűrű, elzárjuk, és jól behűtjük.

A galuskához a tejet egy csipet sóval felforraljuk, majd beleszórjuk a búzadarát és a cukrot. Pár perc alatt sűrűre főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A hideg levest tányérokba merjük, majd egy teáskanállal kiszaggatott tejbegríz galuskával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.