Tökkarikák palacsintabundában

Úgy tűnik, hogy a kertben a tökök és a cukkinik új életre keltek és friss, zsenge terméseket neveltek. Az egyik főzőtökből készült ez a finom fogás, ahol puha, kellemesen fokhagymás bundában, szaftos zöldség bújik meg. Fokhagymás-tejfölös mártogatóssal kínáltam. 

Ez nem egy nagy adag, érdemes duplázni.

Hozzávalók 2 főre:

*1 közepes főzőtök

*0,5 kk só

*2 jó púpos ek liszt a forgatáshoz

*2-3 dl olaj a sütéshez

Bundához:

*2 nagyobb tojás

*0,5 kk só

*2 nagy csipet őrölt bors

*1 csapott kk házi fokhagymakrém

*2 jó púpos ek liszt

*0,3 dl tej

A tököt kb. 5 mm vékony karikára vágjuk és meghámozzuk. Ha zavarnak az apró magvak, a közepét is kiszúrjuk. Meghintjük sóval és félretesszük.

A bundához a tojásokat egy tálba ütjük, majd megintjük sóval, borssal, hozzáadjuk a fokhagymakrémet, beleszórjuk a lisztet és csomómentesre keverjük. A tejjel lazítjuk.

Egy tányérba mérjük a lisztet a forgatáshoz.

Egy serpenyőben olajat forrósítunk.

A tökön keletkezett levet leöntjük. Először megforgatjuk a lisztben, majd megmártjuk a masszában, kicsit hagyjuk lecsepegni.

A forró olajban, mérsékelt lángon szép világosra sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok. 

Már Instagramon is fent vagyok.